Żywienie i dieta

Żywienie i dieta

W czym możemy pomóc?

Żywienie to bardzo szeroka problematyka, mamy przyjemność pracować w temacie żywienia dzieci i całych rodzin. Budowanie umiejętności jedzenia dziecka zaczyna się jeszcze w brzuchu mamy, a ogromne znaczenie ma pierwszy rok życia dziecka. Pierwsze doświadczenia związane z połykaniem, trawieniem, rzutują na jego chęć do jedzenia w ogóle. Zachłyśnięcia, ulewanie, kolki, jakość ssania to doświadczenia mające wpływ na rozwój umiejętności jedzenia oraz na chęć próbowania nowych potraw. Pierwsze lata życia dziecka, mogą być bardzo dotkliwe dla rodziców jeśli ono odmawia jedzenia lub je wybiórczo. Jest to temat przewodni wielu naszych konsultacji z rodzicami. Jeśli dołącza do tego alergia lub nietolerancja pokarmowa to karmienie takiego dziecka staje się wyzwaniem.

To jest drugi temat, którym się zajmujemy: żywienie specjalne, czyli diety eliminacyjne (bezmleczna, bezglutenowa, bez cukru, bez mięsa). Pogodzić ze sobą to wszystko i zachować spokój można, ale potrzeba wsparcia. Pracujemy na zasadzie konsultacji i/lub gotowych jadłospisów.

Oferujemy:

  • Żywienie niemowląt, dzieci, rozszerzanie diety, żywienie mamy karmiącej
  • Żywienie specjalne: dieta bezglutenowa, bezmleczna, bez cukru, redukująca masę ciała
  • Dietetyczne wspomaganie procesu treningu
  • Jadłospisy, konsultacje (e-mail, telefon, on-line), analiza aktualnego sposobu odżywiania się

Wybiórczość pokarmowa u dzieci

O wybiórczości pokarmowej mówimy wtedy, gdy dziecko stale odmawia jedzenia pokarmów, które nie należą do grupy przez nie akceptowanej. Dzieci z problemem wybiórczości pokarmowej prezentują również inne specyficzne zachowania, takie jak: wypluwanie posiłków, wymioty, przetrzymywanie pokarmu w policzkach, problemy z połykaniem, dławienie się, nerwowość i emocjonalne zachowania podczas posiłków, trudności w relacjach społecznych.

Wybiórczość pokarmowa może być efektem:

  • wcześniactwa (negatywne doświadczenia związane z intubowaniem, zakładaniem sondy)
  • nieprawidłowego napięcia mięśniowego
  • wcześniejszych negatywnych doświadczeń związanych z jedzeniem (zadławienie, zachłyśnięcie, karmienie na siłę)
  • nieprawidłowości w budowie aparatu artykulacyjnego
  • obciążonego wywiadu okołoporodowego (małowodzie, zielone wody płodowe)
  • zaburzeń integracji sensorycznej

Co świadczy o problemach z wybiórczością pokarmową?

  • niechęć do jedzenia w ogóle,
  • dziecko twierdzi, że jedzenie źle pachnie lub wygląda (jest za śliskie, za suche, za mokre, za gęste…),
  • krztuszenie się, dławienie w trakcie posiłku,
  • odruch wymiotny przy przyjmowaniu pokarmów o grudkowatej konsystencji,
  • unikanie lub niechęć do przyjmowania posiłków o określonej teksturze,
  • dziecko je mniej niż 20 produktów, raczej wykluczając pokarmy z listy akceptowanej, niż włączając nowe,
  • nerwowe sytuacje w trakcie posiłków – „rodzinne walki”.

Warsztaty kulinarne

Warsztaty kulinarne to spotkania, na których wspólnie przygotowujemy posiłki, wymieniamy się doświadczeniami, degustujemy, inspirujemy się nawzajem. Po krótkim wstępie teoretycznym (prezentacja, gotowe przepisy) zabieramy się do pracy i gotujemy! Część praktyczna jest trochę nieprzewidywalna, ponieważ jak zawsze w kuchni i w życiu 😉 trochę naginamy przepisy, zamieniamy składniki, improwizujemy. Potem musimy zmierzyć się z tym co zrobiliśmy. Przychodzi czas na konsumpcję i komentowanie popełnionych cudowności. Tematyka warsztatów bardzo szeroka, możemy skupić się na dzieciakach (przemycanie warzyw, dieta bezmleczna, słodycze bez cukru) lub wprowadzać nowe nawyki na nasze stoły (dania bez mięsa, śniadania bez kanapek, zupy w nowej odsłonie).

Zobaczcie jak było na Warsztatach: Warsztaty kulinarne: II śniadanie w domu i do plecaka. Przemycanie warzyw w diecie dziecka